Thông tin tài liệu
Thông tin siêu dữ liệu biểu ghi
| Trường DC | Giá trị | Ngôn ngữ |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Paul R. Dittmer | - |
| dc.date.accessioned | 2022-05-31T04:21:07Z | - |
| dc.date.available | 2022-05-31T04:21:07Z | - |
| dc.date.issued | 2009 | - |
| dc.identifier.uri | https://thuvienso.thanglong.edu.vn/handle/TLU/3748 | - |
| dc.description.abstract | Separated into four parts including an introduction to food, beverage, and labor cost controls followed by separate sections each devoted to food, beverage, and labor, this classic text has been updated in this new Ninth Edition. | vi_VN |
| dc.language.iso | en | vi_VN |
| dc.publisher | Hoboken, N.J. : John Wiley | vi_VN |
| dc.subject | Food service | Cost control | Kiểm soát chi phí | Dịch vụ ăn uống | vi_VN |
| dc.title | Principles of food, beverage, and labor cost controls | vi_VN |
| dc.type | Book | vi_VN |
| Bộ sưu tập | Thanh nhạc, du lịch, việt nam học | |
Danh sách tệp tin đính kèm:
