Khóa luận tốt nghiệp/Graduate thesisTác giả : Lê Thị Thủy Tiên; Người hướng dẫn: TS. Bùi Cẩm Phượng (2020)
Cơ sở lý luận về bộ phận pha chế trong nhà hàng. Thực trạng về năng lực của bộ phận pha chế tại nhà hàng SI Cuisine & Mixology – 18 Hàng Bài. Giải pháp nâng cao năng lực cho nhân viên bộ phận pha chế nhà hàng SI Cuisine & Mixology. 
